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1 février 2013

recette de crème chantilly

Classé dans : recette,recette fransaice — espacegourmandise @ 21 h 38 min

 

Crème chantilly

Pour 4 personnes :

  • 0,5 l de crème épaisse
  • 5 cl d’eau
  • 3 cuillères à soupe de sucre semoule
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • Préparation : 4 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 4 mn
Excellente recette, c’est une recette de mon arrière-grand-mère, et elle est géniale, très facile et en plus il ne faut pas beaucoup d’ingrédient pour la réaliser.

recette de bûche de noël chantilly et framboise

Classé dans : recette,recette fransaice — espacegourmandise @ 21 h 32 min

 

recette bûche de noël chantilly et framboises

Ingrédients (6 personnes):

pour le biscuit à roulé :
80 gr de farine, 80 gr de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillée, 4 oeufs, 20 gr de beurre, 1 cuil à café de rhum, 1 pincée de sel
pour la chantilly :
1 crème liquide entière, 30 gr de sucre en poudre, 1 sachet de
sucre vanillée, 1 cuil à soupe de grenadine
pour la garniture :
3 cuil à soupe de confiture de framboise, 1 barquette de framboises, 1 cuil à café de rhum
décoration de noël

Préparation:

préparer le biscuit à roulé :

préchauffer votre four à 180 ° c

dans un saladier battre le sucre, le sucre vanillée et les jaunes d’oeufs ensemble. ajouter le beurre fondu.

ajouter ensuite la farine en pluie. bien mélanger et incorporer le rhum.

battre les blancs d’oeufs en neige ferme avec la pincée de sel.

l’incorporer délicatement à la préparation précédente.

l’étaler sur une feuille de papier sulfurisée et cuire 7 à 8 minutes. votre pate doit etre à peine dorée.

sortir du four et laisser refroidir.

préparer la chantilly :

dans votre robot mettre la crème liquide bien froide (15 min au congélateur auparavant), le sucre et le sucre vanillée.

mettre en marche 2 à 3 minutes jusqu’à ce que votre crème soit bien ferme. ajouter le sirop de grenadine par la goulote.

imbiber votre biscuit avec le rhum. ajouter la confiture de framboise et napper de la moitié de chantilly. parsemer de framboises.

rouler votre biscuit en le maintenant bien serré. le placer sur votre plat de service.

couper les bords en biais et les mettre sur la buche. recouvrir de reste de chantilly.

décorer avec le reste de framboises et vos décorations de noël au choix.

reéserver au frais jusqu’à dégustation

bon appétit

recette de bûche de noël chantilly et framboise  dans recette

 dans recette fransaice

 

 

recette de macaron au chocolat

Classé dans : recette,recette algérienne,recette fransaice,recette marocaine — espacegourmandise @ 21 h 28 min

 

recette Macarons au chocolat (recette simple)

Ingrédients (6 personnes):

95 g de poudre d’amandes
155 g de sucre glace
75 g de blanc d’oeuf (2 à 3 blancs d’oeuf)
50 g de sucre en poudre
un peu de cacao en poudre ou une pointe de couteau de colorant alimentaire en poudre (boutique www.shopping-culinaire.com)
50 g de chocolat noir
5 cl de crème liquide entière

Préparation:

Tamiser le sucre glace et la poudre d’amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu’à ce qu’ils soient lisses.
A l’aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque (pas trop) ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
ATTENTION : le temps et la température de cuisson pour les coques des macarons peuvent être différents suivant les fours.
Il faut souvent faire quelques tests dans son four pour adapter la bonne température et la durée de cuisson. Elles sont souvent inférieures à celles que j’ai noté.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par 2.
Les macarons seront encore meilleurs si vous les laisser reposer au frais au moins 24 heures.
Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !
Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !
Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !

recette de yaourt aux tagadas

Classé dans : recette,recette algérienne,recette fransaice,recette marocaine — espacegourmandise @ 21 h 27 min

 

recette Yaourt aux Tagadas

Ingrédients (8 personnes):

1 yaourt entier nature
1 litre de lait entier
100 grs de fraises Tagada
sucre (selon le goût de chacun
moi je n’en ai pas mis)

Préparation:

Mettez dans une casserole les fraises Tagada et le lait.
Chauffez sans bouillir. Les bonbons fondent rapidement.
Laissez refroidir et passez au tamis.
Fouettez manuellement le yaourt dans un saladier.
Ajoutez le lait aux Tagadas et fouettez vivement.
Ajustez le sucre si besoin et mettez en pots.
Laissez en yaourtière 8 heures puis au frigo au moins 4 heures.

recette de yaourt au mascarpone

Classé dans : recette,recette algérienne,recette fransaice,recette marocaine — espacegourmandise @ 21 h 25 min

 

recette yaourt au mascarpone

Ingrédients (8 personnes):

Un yaourt très onctueux grâce au mascarpone 
Il vous faut : pour 12 yaourt
2 litres de lait
5 cuillers à soupe de sucre
1 grosse cuiller de mascarpone

yaourt

Préparation:

Mélanger au mixer ou blender le tout

Verser dans les pots, déposez dans la yaourtière

Mettre en route pendant 7 heures

 Retirez et laissé refroidir, et mettre le tout au réfrigérateur

Laissez plusieurs heures reposer

Dégusté  ce moelleux yaourt


recette de gâteau 3d « hello kitty »

Classé dans : recette,recette algérienne,recette fransaice,recette marocaine — espacegourmandise @ 21 h 23 min

 

recette Gâteau 3D

Ingrédients (8 personnes):

Pour les gâteaux (recette des cakes pop) :

2 gâteaux au yaourt Chocolat

Glaçage au cream cheese / Nutella

Pour la déco :

1 sachet de pate à sucre blanche
1 sachet de pate à sure rose
2 fraises tagada en forme de coeur
1 fraise tagada
2 shamalow
6 mikado
150 g de crème au beurre rose Fushia
3 m&m’s : 2 marron 1 jaune

Préparation:

les gateaux :

Emietter les gâteau dans un bol, ajouter le glaçage (mélange cream cheese / nutella jusqu’à obtention d’une pate humide

modeler la pate avec vos mains pour le corp et la tete

glacez les 2 parti de crème au beurre

recouvrir le corp de pate a surcre rose puis la tête

posez la boule de la tête sur le corp

pour les oreilles coupez en triangle de la pate a surcre et modelez come sur la photo

pour le noeud position les tagado comme sur la photo

glace à la vanille

Classé dans : recette,recette algérienne,recette fransaice,recette marocaine — espacegourmandise @ 21 h 19 min

 

 

 

Ingrédients

Glace vanille

Pour environ 3/4 de litre de glace :
1 gousse de vanille
4 jaunes d’oeufs
90 g de sucre
30 cl de lait
20 cl de crème liquide

Préparation
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Dans une casserole, mettre le lait, la crème liquide, et la gousse de vanille fendue en deux et raclée (avec la pointe d’un couteau). Faire chauffer à la limite de l’ébullition. Laisser infuser 10 minutes et retirer la gousse de vanille.
Verser le mélange sur les jaunes. Mélanger.
La préparation doit napper la cuillère. Si ce n’est pas le cas, remettre quelques minutes sur feu doux en remuant.

Laisser refroidir et turbiner.

recette de glace à la fraise

Classé dans : recette,recette algérienne,recette fransaice,recette marocaine — espacegourmandise @ 21 h 17 min

 

recette Glace à la fraise

Ingrédients (8 personnes):

450 gr de fraises
25 cl de crème liquide entière
150 gr de sucre glace

Préparation:

Laver les fraises et mixer les au blender avec le sucre glace

Ajouter la crème liquide

Mettre en sorbetière 30min

30 novembre 2012

gratin de pattes aux trois fromage

Classé dans : Non classé — espacegourmandise @ 18 h 29 min

Gratin de pâtes aux trois fromages

Gratin de pâtes aux trois fromages

LA recette idéale après une journée stressante : rapide à préparer, simple et savoureuse.

Pour ce plat, j’ai testé les pâtes à gratin de Panzani. Le principe est simple : on verse directement les pâtes dans le plat à gratinon rajoute une sauce bien liquide et on enfourne.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 400 gr de pâtes spécial gratins
- 50 gr de roquefort ou de bleu
- 125 gr de mascarpone
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 20 cl de lait
gratin de pattes aux trois fromage  IMAG0407- 100 gr de fromage râpé

Préparation :

1. Découper le fromage en dés, puis mélanger avec la crème fraiche, le lait et la moitié du gruyère.

2. Dans un plat à gratin, mettre les pâtes et la préparation au roquefort, et bien remuer. Garnir le dessus du gruyère restant.

3. Mettre au four à 210° pendant 30 à 35 minutes.

Dégustez à la sortie du four (attention c’est chaud)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LA recette idéale après une journée stressante : rapide à préparer, simple et savoureuse.

Pour ce plat, j’ai testé les pâtes à gratin de Panzani. Le principe est simple : on verse directement les pâtes dans le plat à gratinon rajoute une sauce bien liquide et on enfourne.

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 400 gr de pâtes spécial gratins
- 50 gr de roquefort ou de bleu
- 125 gr de mascarpone
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 20 cl de lait
- 100 gr de fromage râpé

Préparation :

1. Découper le fromage en dés, puis mélanger avec la crème fraiche, le lait et la moitié du gruyère.

2. Dans un plat à gratin, mettre les pâtes et la préparation au roquefort, et bien remuer. Garnir le dessus du gruyère restant.

3. Mettre au four à 210° pendant 30 à 35 minutes.

Dégustez à la sortie du four (attention c’est chaud)

glace aux fraises

Classé dans : Non classé — espacegourmandise @ 18 h 25 min

Ingrédients (6 personnes):

recette glace aux fraises

500g de fraises

150g de sucre glace
250g de créme fraiche
un tout petit peu de lait

Préparation:

ecrasez les fraises à la fourchette

battre le sucre avec les fraises

ajoutez la créme épaisse et le lait dans les fraises

battre le tout au mixeur pendant 10 min

versez dans des moules a glace ou dans un récipient allant au congélateur  les enfants adorent

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